CIANJURUPDATE.COM – Penggemar makanan pedas, ada resep jajanan pedas baru yang berasal dari Garut, namanya Cipak Koceak. Makanan ini merupakan kreasi olahan camilan kesekian dari bahan asar tepung tapioka.
Cipak Koceak merupakan singkatan dari cimol depak, sedangkan koceak berarti menjerit karena rasanya yang pedas bikin jerit. Cita rasa cimol depak yang kenyal, ditaburi cabai bubuk dan siraman minyak bawang yang khas membuat makanan ini banyak diburu anak muda.
Ternyata membuat makanan ini tidak susah, lho! Ini juga bisa jadi ide usaha Anda yang mudah, modal kecil dan untung besar. Berikut resep membuat Cipak Koceak ala Garut!
Alat-alat
- Panci
- Sendok
- Wadah
Bahan Cipak
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 200 Mili liter air mendidih
- 2 buah sosis
- Satu sendok teh garam atau penyedap rasa
Bahan Bumbu Pedas Cipak Koceak
- 3 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- 2 bungkus Bon Cabe
- 1 sendok makan cabe bubuk halus
Cara Membuat Cipak Koceak
- Pertama panaskan minyak, untuk membuat minyak bawang. Setelah panas, masukan bawang putih yang sudah dipotong kotak-kotak, dan irisan daun jeruk.
- Masak hingga harum dan sedikit kekuningan, setelah itu angkat minyak ke wadah dan simpan. Kemudian hancurkan sosis untuk isian.
- Setelah itu, didihkan 200 Mili liter air ke dalam panci. Siapkan juga adonan cimol ke dalam wadah, masukan 250 gram tepung tapioka dan 50 gram tepung terigu lalu campurkan.
- Setelah mendidih, tuangkan air panas sedikit demi sedikit kedalam wadah tepung. Sambil terus diuleni. Hati-hati karena air panas dapat melukai tangan.
- Jika sudah kalis, bentuk cimol sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan membuat cimol sepak atau gepeng, dan isi dengan sosis. Lakukan sampai adonan habis.
- Jika semua sudah dibentuk, kemudian panaskan minyak dalam wajan lalu goreng cimol dengan api kecil.
- Angkat dan tiriskan dalam wadah. Setelah itu siram cimol dengan minyak bawang.
- Setelah itu tambahkan kaldu ayam, Bon Cabe dan cabai bubuk halus sesuai selera. Aduk hingga bumbu merata.
- Pindahkan pada piring dan Cipak Koceak, siap dinikmati!
Nah, itu dia resep membuat Cipak Koceak. Mudah, kan? Bisa langsung diaplikasikan dan jadi camilan enak untuk disantap bersama keluarga. Selamat mencoba!
