CIANJURUPDATE.COM, Cianjur – Saat ini, banyak remaja muda di Indonesia tengah keranjingan dengan budaya Negeri Ginseng, Korea. Sebab budaya KPop yang kini sedang naik daun ini sudah mendunia dan banyak disukai berbagai kalangan. Mulai dari film, artis, lagu, hingga masakan Korea pun banyak diminati.
Salah satu makanan yang sedang banyak disukai adalah Kimchi. Fermentasi sawi putih asal Korea ini bukan cuma populer di negara asalnya, tetapi juga di Indonesia. Hindangan sejenis acar ini membuat penggila KDrama penasaran karena sering muncul di berbagai adegan-adegan drama Korea dan menjadi hidangan tokoh utama.
Manfaat kimchi yang baik untuk pencernaan juga membuat hidangan pendamping ini banyak disukai. Nah, jika mau makan kimchi biasanya harus ke restoran Korea, atau beli yang instan. Supaya lebih hemat dan menyehatkan, buat sendiri saja di rumah. Ikuti cara membuat Kimchi, yuk! (sis/bbs)
Bahan-bahan
- 1 buah sawi putih, cuci bersih
- 1 buah wortel ukuran besar, iris korek api
- 2 buah daun bawang
- garam
Bahan-bumbu pasta cabai:
- 4 siung bawang putih
- 5 sendok makan cabai bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 cm jahe, parut
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sendok makan udang ebi (cuci sebentar)
- air
Cara Membuat Kimchi
- Potong-potong sawi, beri garam secukupnya pada sawi. Pastikan semuanya terkena garam. Diamkan selama dua jam. Bisa juga melarutkan garam dengan air secukupnya dan rendam sawi di dalam air garam. Proses pengasinan ini akan membuat sawi awet tahan lama.
- Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan ebi. Larutkan dengan air. Panaskan air dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga jadi bubur atau pasta. Campurkan dengan saus tiram, jahe, dan cabai bubuk.
- Campurkan bumbu cabai ke dalam sawi dan wortel. Aduk rata.
- Kimchi pun siap untuk disantap.
