CIANJURUPDATE.COM – Resep ikan bakar Cianjur. Bagi Anda para pencinta olahan ikan, pasti sudah tidak asing dengan menu ikan bakar yang menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat karena rasanya yang nikmat. Menu ini biasanya banyak ditemui di restoran atau tempat wisata air seperti danau, maupun laut.
Jenis ikan yang digunakanpun beragam mulai dari ikan air tawar, payau, hingga laut. Mengolah ikan bakar juga tidak sulit, namun butuh kesabaran yang cukup tinggi saat membakarnya. Cocok disajikan dengan nasi hangat dan dinikmati bersama keluarga besar.
Sering kali dipilih sebagai menu makan siang dalam suatu acara misalnya kumpul keluarga, piknik, berkemah, hingga acara-acara besar. Nah berikut Cianjur Update rangkum dari berbagai sumber resep menu ikan bakar Cianjur. Simak ulasannya!
Bahan-bahan Ikan Bakar Cianjur
- 2 kilogram ikan, bisa ikan laut ataupun tawar.
- Air jeruk nipis
- Cabai rawit secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- Jahe
- Garam
- Ketumbar
- Kecap manis
Alat-alat
- Pisau
- Wadah
- Pembakaran
- Arang
Cara Membuat Ikan Bakar Cianjur
- Cuci bersih ikan terlebih dahulu. Pastikan Anda mengeluarkan semua isi perut ikan, kemudian sayat miring bagian tubuh ikan pada kedua sisi.
- Jika ikan sudah bersih, lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis hingga merata kebagian dalam.
- Selanjutnya Haluskan 6 siung bawang merah, 5 siung bawaj putih, sekitar 2 sentimeter jahe, ketumbar, cabai rawit sesuai selera dan 6 cabai merah besar.
- Jika sudah tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam penggorengan. Gunakan sedikit minyak goreng, dan tambahkan satu sendok teh garam, dan 2 sendok teh ketumbar, lalu campur dengan kecap manis. Jika dirasa kurang boleh ditambahkan sendiri.
- Siapkan pembakaran, dan panaskan arang. Tunggu hingga api sedikit muncul, pastikan api tidak kebesaran atau ikan akan gosong.
- Lumuri setiap sisi ikan menggunakan bumbu kecap tadi, dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu simpan di pembakaran. Bolak balik setiap beberapa menit sambil terus dilumuri bumbu. Tunggu hingga matang.
- Jika semua ikan sudah matang, sisihkan terlebih dahulu. Kemudian siapkan sambal kecap untuk cocolan. Caranya yaitu dengan mengiris cabai rawit sesuai selera, kemudian campur dengan kecap manis pada mangkok. Jika ingin Anda bisa menambahkan potongan kemangi untuk penambah aroma.
- Ikan bakar Cianjur siap dihidangkan.(ega/rez)
Foto: Pixabay | Artikel: Berbagai sumber
