Ramadan Today

Resep dan Cara Membuat Sayur Ketupat Lebaran

CIANJURTODAY.COM – Saat Lebaran, tentu hidangan yang paling dinantikan adalah sayur ketupat. Resep sayur ketupat kali ini bisa jadi referesnsi pilihan paling tepat buat kamu.

Tradisi lebaran memang selalu diidentikan dengan berbagai hidangan perayaan. Salah satunya sayur ketupat yang tidak pernah terlewat setiap momen Lebaran. Menjadi menu unggulan sebagai kuah dari ketupat, memang wajib kamu hidangkan di momen lebaran.

Kamu bisa buat sayur ketupat dengan bahan dan cara mudah. Namun rasanya sangat wah di lidah. Berikut bahan dan cara memasak sayur ketupat bisa langsung kamu lakukan.

Bahan-bahan

• 1 buah pepaya/ labu siam
• 1 ikat kacang panjang
• 2 batang daun bawang
•  Santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar Salam
• 1 batang Sereh
• 1 ruas Lengkuas

Bumbu halus :

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 20 buah cabe merah besar
• 5 biji kemiri
• 1 sdm ebi di rendam air panas
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Pembuatan

Setelah semua bahan terkumpul dan alat yang dibutuhkan telah tersedian. Selanjutnya tinggal melakukan tahap pembuatan, berikut cara membuatnya.

• Pertama kupas, bersihkan pepaya/ labu siam muda, lalu serut dengan ukuran sedang.
• Potong-potong kacang panjang sekitar 2 cm atau sesuai selera. Lalu cuci dengan bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit, angkat,tiriskan.
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan.
• Masukan salam sereh dan lengkuas yang di geprek hingga harum. Juga masukan garam, gula pasir, lada halus, dan kaldu/penyedap.
• Kemudian masukan kacang panjang, dan air sedikit, lalu aduk-aduk agar rata.
• Tambahkan santan encer tunggu hingga mendidih masukan labu siam/pepaya dan santan kental.
• Beri bawang goreng dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Bisa tambahkan lagi garam, gula pasir jika blm sesuai selera.
• Jika kuah sudah mendidih, tambahkan cabe rawit utuh (opsional sesuai selera).
• Kemudian matikan kompor, dan sayur siap dihidangkan.

Agar sayur ketupat lebih nikmat bisa tambahkan lagi bawang goreng dan kerupuk atau emping saat penyajian. Nah, kini sudah siap sayur ketupat untuk dihidangkan saat lebaran. Selamat mencoba!(ct4/rez)

Baca Selengkapnya

Berita Lainnya

Berikan Komentar Kalian

Back to top button
Close
Close

Dukung kami dengan Matikan Adblock

Please consider supporting us by disabling your ad blocker